茅台酒执行标准是10781还是26760?
白酒国标26760和10781区别是：26760是酱香型白酒标准，10781的是浓香型白酒标准。26760是酱香型白酒，GB/T26760—2011是酱香型白酒标准。26760标准规定了酱香型白酒的术语和定义，产品分类，技术要求，检验方法，检验规则，标志，包装，运输和贮存。GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。 白酒口感及口感分析 酱香型白酒，酒色微黄而透明，酱香，焦香，糊香配合谐调，口味细腻，优雅，空杯留香持久。以茅台酒，郎酒，武陵酒为代表。浓香型白酒，窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河，双沟，古井，宋河粮液为代表的纯浓派。 清香型白酒，酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒，黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。米香型白酒，口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。凤香型白酒，无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。董香型白酒，清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
2007年出品的茅台酒是十二瓶装吗?
是的。十二瓶装的茅台酒，一瓶500ml。2007年出品的茅台酒采用地道茅台镇配方工艺，老师傅匠心之作，贵州特醇好酒，适合商务宴请饮用，包装质感大气，设计典雅。酱香味突出，令人陶醉，固态法白酒陈年老窖发酵，常年陈酿。 自古茅台出好酒，早在汉朝当地就已开始酿造美酒，更被成为酒乡，原产自中国贵州，专为爱酒人士供应，馥郁浓香，口感纯正。
白酒中,固态法酿造和液态法有什么区别吗?
区别： ①固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同。 ②液体发酵法是借助于液体介质来完成面团的发酵，即先将酵母置于液体介质中，在液体中经几个小时的繁殖，制成发酵液，然后用发酵液与其他原辅料搅拌成面团。欧美等国家多采用此法进行大批量自动连续化生产面包。 白酒是中国特有的传统蒸馏酒，种类繁多，根据生产工艺的不同可分为固态法白酒、液态法白酒与半固态法白酒三大类。 固态法白酒以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。根据所具有的香气，又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型，我国的名酒大都属固态法白酒，如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。 液态法白酒以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。液态法白酒是指利用淀粉质原料的食用酒精兑制而成，或采用生香措施发酵后直接蒸馏制成白酒。
固态法白酒有哪些?
1、茅台酒 茅台是酱香型白酒的典型代表，属于我国八大名酒之一。 2.五粮液 五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食酿造，属于中国八大名酒之一。 3.泸州老窖 泸州老窖酒以泥窖为发酵容器，中高温曲为酒、生香剂、高梁等粮谷为酿酒原料，开放操作生产，多菌密闭共酵，继续恶化原料循环，经常压迫固体蒸馏桶蒸馏，精心酿造，是我国八大名酒之一。 4.衡水老白干 衡水老白干酒是以优质高粱为原料，以纯小麦曲糖为发酵剂，采用传统老五釜工艺、二排清工艺，经地缸发酵、精心酿造而成。 5.洋河 洋河大曲以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆培育的高温大曲为糖化发酵剂，用美人泉水酿造，是我国八大名酒之一。 6.剑南春 剑南春是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，经过严格的传统工艺，在千年窖池中微生物固态自然发酵而成。剑南春是首批获准使用“纯粮固态发酵酒”标志的纯粮白酒之一。
固态法白酒都有什么品牌?
1、固态法白酒有：飞天茅台、五粮液普五第八代、泸州老窖1573、青花郎、君品习酒、祥康九仙魁、国台15年、珍三十、金沙摘要、梦之蓝等白酒单品。 2、固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
茅台酒，五粮液酒，董酒，剑南春酒，汾酒，泸州老窖酒，衡水老白干酒，北大仓酒等许多老牌正规酒厂都是采用纯粮食固态法酿造白酒。
茅台、洋河。都是属于固态法酿制的，这些都是粮食酒。这些酒的度数比较高，酿制时没有添加化学物质，酿制好后还在厂里贮存了很长的时间，比较适合收藏。
剑南春，五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲等品牌。 固态法是我国名优白酒的传统生产方式，即固态配料、发酵、蒸馏的白酒。
固态法的白酒品牌以茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干为代表。 1、茅台是酱香型白酒的典型代表，属于我国八大名酒之一。由纯粮制成，由小麦制成高温曲，经2次下料、9次蒸煮、8次摊晾曲(7次发酵)、7次取酒酿造而成。 2、五粮液运用600多年的古法工艺，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米等精华，在独特的自然环境中酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食酿造，属于中国八大名酒之一。 3、泸州老窖酒以泥窖为发酵容器，中高温曲为酒、生香剂、高梁等粮谷为酿酒原料，开放操作生产，多菌密闭共酵，继续恶化原料循环，经常压迫固体蒸馏桶蒸馏，精心酿造，是我国八大名酒之一。 4、衡水老白干酒是以优质高粱为原料，以纯小麦曲糖为发酵剂，采用传统老五釜工艺、二排清工艺，经地缸发酵、精心酿造而成。
只要是粮食为原料酿制而成的酒经各项指标验收的合格酒（正品酒）均可以生产经营。其固态酒如下： 飞天茅台、五粮液、洋河、汾酒、古井贡酒、郎酒、水井坊、舍得酒、宋河粮液、董酒等均是中国名酒。
固态发酵白酒标志有哪些白酒品牌 剑南春，五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲 固态法白酒有哪些分类 (1)大曲酒大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲.一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成.(2)小曲酒小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒.(3)麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大.以大众为消费对象.(4)混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒.(5)其它糖化剂法白酒
茅台镇酱香白酒是属于固态液态发酵?
液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香勾调而成的白酒。卫生要求，甲醇不高于0.3g/L，铅不高于0.5mg/L。口味要求醇甜柔和、香气舒适协调。 对于液态法白酒来说，卫生要求是硬性指标，但是口味要求却是难以具体化的指标，因为口味这件事本身就具有主观性，你要非说它口感醇甜柔和、香气舒适协调，那我也不能说不对。 但就香味这点来说，液态法白酒因为里面是含有香精香料的，闻香时就好似对面走来一个浓妆艳抹的女子，带着香得闷人的香水味，乍一闻还行，但是下一秒就不想再接触了。
